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选用正十一烷酸为内标,采用毛细管气相色谱法测定酱油中的乙酰丙酸,样品回收率在83.4%～91.2%之间,标准线性关系良好,样品测定的变异系数小.结果表明,采用该方法具有操作简便、快速、准确等优点.
毛细管气相色谱内标法测定酱油中的乙酰丙酸
【摘 要】
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选用正十一烷酸为内标,采用毛细管气相色谱法测定酱油中的乙酰丙酸,样品回收率在83.4%～91.2%之间,标准线性关系良好,样品测定的变异系数小.结果表明,采用该方法具有操作简便、
【机 构】
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浙江省轻工业研究所质量检验中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年11期
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