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本文就食品类专业卓越工程师＂嵌入式＂培养模式的构建，实施和评价进行了探讨。以三阶段培养目标核心，以＂嵌入式＂教育平台和专业技能提升平台为关键，以培养具有工程意识、设计水平和创业能力的创新型人才为目标，在理论教学、校内实践和企业实践三个阶段实现专业知识和技能的柔性＂嵌入＂，形成食品科学与工程类专业卓越工程师＂嵌入式＂培养模式。