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目的建立反相高效液相色谱法配合电化学检测器测定动物源食品中大观霉素残留。方法用三氯乙酸匀浆抽提以脱去试样中的蛋白，然后用二氯甲烷去除试样中的脂溶性物质，再经LC-SCX阳离子固相萃取小柱净化处理，产物进行检测。流动相为离子对缓冲体系（0.02mol／L柠檬酸：0．004mol／L庚烷磺酸钠，50％NaOH调pH至6．10）：乙腈（体积比为92．5：7．5），流速0.6ml／min，工作电极电压1．0V，柱温35℃，检测波长254nm。结果大观霉素在0．01-10．0μg／ml范围内线性关系良好，相关系数尺