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在前人研究基础上建立利用亚甲基蓝作为指示物质的催化光度法,优化具体的反应条件,建立了亚硝酸根的催化光度测定法。方法检出限为0.07μg/L,线性范围为0.05~6.00μg/mL。可用于测定水、蔬菜、肉制品等不同食品中的亚硝酸根,结果与国标法相符,12次测定结果的RSD≤3.0%。
亚甲基蓝催化光度法测定亚硝酸盐
【摘 要】
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在前人研究基础上建立利用亚甲基蓝作为指示物质的催化光度法,优化具体的反应条件,建立了亚硝酸根的催化光度测定法。方法检出限为0.07μg/L,线性范围为0.05~6.00μg/mL。可
【机 构】
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河北经贸大学生物科学与工程学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2008年3期
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