【摘 要】
：
<正> 双乙酰和2,3—戊二酮是酵母代谢的正常产物,形成于每批酒的发酵过程,它的含量赋予啤酒特殊的风味,而在每种啤酒中,产生风味缺欠的主要原因就是由于产生了过量的双乙酰,
论文部分内容阅读
<正> 双乙酰和2,3—戊二酮是酵母代谢的正常产物,形成于每批酒的发酵过程,它的含量赋予啤酒特殊的风味,而在每种啤酒中,产生风味缺欠的主要原因就是由于产生了过量的双乙酰,许多酿造者希望啤酒中不含双乙酰。双乙酰和戊二酮有近似的味道和味觉。这种味道很特别,所以人们把它描述成“双乙酰”,就象描述“黄油”、“黄油硬糖”、“蜜”、“太妃糖”一样。当与其它物质混在一起时,这种味道随着浓度的变化而变化,也因其它物质的存在而改变。这种味道在Lagge(?)啤酒中测得的含量比在ales啤酒中的含量低;在具有较强
其他文献
目的:在锥形束CT(CBCT)图像引导下,测量立体定向放射治疗(SBRT)中肝癌的摆位误差,并讨论摆位误差对靶区PTV和危及器官(OAR)剂量的影响。方法:回顾性分析接受SBRT的肝癌患者13
环境监测为提升环境监测质量提供了技术支持,也是环境监测工作实施过程中的技术保障,推动着环境保护的顺利实施。当前基层环境监测结构由于在各方面存在不足,所以监测技术存
土地堂金矿位于碧口金、铜、钴成矿区,金矿体主要赋存于蓟县纪阳坝岩组中,区域上金矿床的分布受早期NEE向韧性剪切带控制,金矿体的展布严格受叠加在韧性剪切带之上的NEE向脆
云南青花与江西景德镇青花、浙江江山青花并称为中国三大青花。建水青花作为云南青花的重要组成部分,以其悠久的烧制历史、独特的绘制技艺和纹饰在中国青花史上独树一帜,具有
随着社会经济的发展和大众消费水平的提升,民俗旅游已成为当今旅游的热点,而民俗旅游景区的配套设施和服务理念也随之成为社会各界关注的焦点。作为游客和旅游景区之间相互交
<正> 缓慢蒸馏是白酒厂常用术语,但其真正的作用是什么,我们很少重视,因此执行的也不好。酒工为了抢时间、赶进度,干活的宗旨是“越快越好,干完拉倒”。因此尽量开大蒸汽阀门
<正> (七)酒体的物理变化在汾酒的蒸馏过程中,单组分的变化具有上述明显的特征,作为成百种化学组分的混合液,其酒体的物理性能也有一定的变化规律。参见图7。
目的探讨半夏白术天麻汤加减联合盐酸倍他司汀在椎-基底动脉缺血性眩晕中的临床疗效。方法选取2019年11月—2020年6月收治的66例椎-基底动脉缺血性眩晕患者作为本次研究对象,