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辣椒是人们经常食用的蔬菜之一，栽培历史悠久，而且温室辣椒生產因效益高、销路好，日益受到农户的重视。现笔者根据实际工作经验，将温室辣椒的主要栽培管理技术总结如下。
一、品种选择
选择温室抗病高产品种，辛辣型：寿光羊角黄，洛椒4号及其系列98B、98A，苏椒5号、新4号、6号，中椒6号，湘研10号、3号。甜椒型：北甜1号、麦卡比、园丰元、洛椒1、中椒2、农大40。彩椒甜椒型：紫贵人、桔西亚、黄欧宝、白公主、红英达等。
二、培育壮苗
壮苗标准：苗龄70～80 d，株高18～22 cm，开张度大于株高，主茎9～13叶，茎节间短而粗壮，根系多，乳白色，叶色绿，门椒现大蕾。
1、播种期与播种量
拱园大棚早春栽培，灵璧县于12月上旬采取电热温床、壤热温床、冬暖棚育苗，阳畦（营养钵、营养土块）分苗。播种量1 800～2 250 g/hm2。
2、建苗床与配床土
育苗床与分苗床均要地势高、排灌方便、通风向阳。床上用新田土6份、腐熟细圈肥4份，1 m3加腐熟细大粪干20～25 kg、过磷酸钙0.75 kg、敌克松6～8 g。
三、种子处理
播前将种子去除秕籽，晾晒1 d后倒入48～50 ℃温水中，用木条不断搅拌约20 min，待水温降至28～30 ℃时，浸泡24 h后，用多菌灵浸泡2 h，取出洗净，放在25～28 ℃的环境中催芽，种子露白后播种。
四、适时播种
选择冷尾暖头，晴天上午播种，播前整平床土，浇透底水，待水渗透后畦面不积水，上面撒1层细湿土刮平，播种后再覆1层0.8～1.2 cm厚的细潮营养土，以刚盖好种子为度，用95%绿亨一号3 000倍液喷洒苗床，防治猝倒病，最后盖好地膜，周围压好，以免透气，降低温度。
三、定植
1、定植准备
施好底肥，将腐熟农家肥75～120t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2混匀，2/3翻耕入土，作宽0.5～0.6m、高垄或宽1m、高15cm的高床，再开沟施入剩余部分，加磷酸二铵450kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2、饼肥1 500kg/hm2。在定植前1周进行硫磺熏棚消毒，100m2用硫磺粉150g、锯末0.5kg、敌百虫0.5kg，分放于棚内数处，点燃熏棚，灭虫灭菌。定植前7～10d，白天放风，使温度降至15～20℃，夜间12℃，加强通风，低温炼苗。
2、定植时间和方法
温室辣椒一般在2月中旬至3月上旬定植，每穴单株或双株，株距30～33cm，定植4.95～6.00万株/hm2，温水浇垵，水渗下后封垵，定植时可适当喷施磷酸二氢钾等叶面肥，缓苗后按植株长势科学管理。
四、田间管理
1、温度
低温时段，要尽量保持正常生长所需要的温度条件，白天25～28℃，夜温17～20℃，地温20℃左右，最低要求15℃以上；温度较高时段，外界气温高于15℃时昼夜放风，以免徒长。
2、追肥
门椒长3cm时，结合浇水第1次追肥，追施尿素150kg/hm2或硫酸钾120～150kg/hm2，此后按生长情况15～30d追肥1次，可浇3次水追1次肥，做到小水勤浇，不要大水漫灌，既确保作物水分供给，又可防止棚室内湿度过大引发病害。
3、整枝
门椒结果后将长势弱的副枝摘除，以利通风透光，果实长到1cm时，可根据长势，留4～6叶摘心，摘除中后期徒长枝，以集中养分供给果实生长，促进提早上市。
五、病虫害防治
1、猝倒病。一是种子消毒，用30%苯噻氰（倍生）乳油1 000倍液浸泡种子、床土及营养土消毒，或用95%绿亨一号3 000倍液喷雾；二是加强田间管理，控制田间温湿度；三是发病初期，用72%锰锌·霜脲（克露）可湿性粉剂600～700倍液，或70%丙森锌（安泰生）可湿性粉剂600倍液交替使用。
2、疫病。一是前茬收获后及时清洁田园，耕翻土地，与非茄果类作物轮作，提倡垄作或选择坡地种植；二是加强田间管理，控制浇水，严防棚间相对湿度过大；三是喷施惠满丰或爱多收，提高抗病力；四是立体消毒，即种子消毒、苗床消毒、大棚土壤消毒及大棚空间消毒；五是在田间出现中心病株时，及时喷洒灌根。用50%瑞毒酮可湿性粉剂250倍液，或72%锰锌·霜脲（克露）可湿性粉剂600～700倍液，或52.5%抑快净水分散剂1 500倍液交替喷淋或灌根。
3、根腐病。一是因地制宜，适期早播；二是加强田间管理，调节好棚间温湿度，注意配方施肥，施腐熟的有机肥；三是发病初期，喷淋（灌）50%多宝（根病大扫除）可湿性粉剂1 000倍液，或35%福甲（立枯净）可湿性粉剂800倍液，隔10 d左右喷（灌）1次，连续使用2～3次。
4、炭疽病。一是发生严重的地块，实行与瓜、豆类蔬菜轮作2～3年；二是定植后，用0.2%磷酸二氢钾加1%肥皂水喷雾防治；三是用0.01%白糖 0.2%磷酸二氢钾 0.5%尿素叶面喷雾防治；四是用80%碳疽福美可湿性粉剂800倍液，或50%丙森锌（安泰生）可湿性粉剂600倍液，或80%波尔多液（必备）可湿性粉剂400倍液，或50%施保功可湿性粉剂1 000倍液喷防。以上药剂交替使用，每7～10 d喷1次，连续防治2～3次
5、病毒病。一是用5%蚜虱净乳油2 000倍液喷雾防治蚜虫、白粉虱，切断传毒媒介；二是在苗期、定植初期和开花期使用20%病毒A 500倍液，或1.5%菌毒清1 000倍液，或1.5%植病灵乳油1 000倍液防治。以上药剂轮换使用，每5～7 d防治1次，连用2～3次。
6、蚜虫。一是用DDV 2 250 g/hm2拌土112.5 kg/hm2在田间撒施后，闭棚闷杀1夜，撒前不浇水，保持土壤偏干，选晴天中午操作，幼苗期、盛花期慎用；二是用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。
7、棉铃虫等虫害。辣椒主要虫害除蚜虫外，还有棉铃虫、烟青虫、茶黄螨、白粉虱、烟粉虱等。棉铃虫、烟青虫用Bt乳剂5 mL/L，或苏云金杆菌6号液剂1 000倍液，或1.8%阿维菌素（青青乐）乳油3 000倍液，或5%氟虫脲（卡死克）乳油1 500倍防治，以上药剂交替使用。螨虫则用杀螨特、哒螨灵、杀毒素、克螨特等药剂防治。
（作者单位：151127 黑龙江省肇东市跃进乡人民政府）
一、品种选择
选择温室抗病高产品种，辛辣型：寿光羊角黄，洛椒4号及其系列98B、98A，苏椒5号、新4号、6号，中椒6号，湘研10号、3号。甜椒型：北甜1号、麦卡比、园丰元、洛椒1、中椒2、农大40。彩椒甜椒型：紫贵人、桔西亚、黄欧宝、白公主、红英达等。
二、培育壮苗
壮苗标准：苗龄70～80 d，株高18～22 cm，开张度大于株高，主茎9～13叶，茎节间短而粗壮，根系多，乳白色，叶色绿，门椒现大蕾。
1、播种期与播种量
拱园大棚早春栽培，灵璧县于12月上旬采取电热温床、壤热温床、冬暖棚育苗，阳畦（营养钵、营养土块）分苗。播种量1 800～2 250 g/hm2。
2、建苗床与配床土
育苗床与分苗床均要地势高、排灌方便、通风向阳。床上用新田土6份、腐熟细圈肥4份，1 m3加腐熟细大粪干20～25 kg、过磷酸钙0.75 kg、敌克松6～8 g。
三、种子处理
播前将种子去除秕籽，晾晒1 d后倒入48～50 ℃温水中，用木条不断搅拌约20 min，待水温降至28～30 ℃时，浸泡24 h后，用多菌灵浸泡2 h，取出洗净，放在25～28 ℃的环境中催芽，种子露白后播种。
四、适时播种
选择冷尾暖头，晴天上午播种，播前整平床土，浇透底水，待水渗透后畦面不积水，上面撒1层细湿土刮平，播种后再覆1层0.8～1.2 cm厚的细潮营养土，以刚盖好种子为度，用95%绿亨一号3 000倍液喷洒苗床，防治猝倒病，最后盖好地膜，周围压好，以免透气，降低温度。
三、定植
1、定植准备
施好底肥，将腐熟农家肥75～120t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2混匀，2/3翻耕入土，作宽0.5～0.6m、高垄或宽1m、高15cm的高床，再开沟施入剩余部分，加磷酸二铵450kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2、饼肥1 500kg/hm2。在定植前1周进行硫磺熏棚消毒，100m2用硫磺粉150g、锯末0.5kg、敌百虫0.5kg，分放于棚内数处，点燃熏棚，灭虫灭菌。定植前7～10d，白天放风，使温度降至15～20℃，夜间12℃，加强通风，低温炼苗。
2、定植时间和方法
温室辣椒一般在2月中旬至3月上旬定植，每穴单株或双株，株距30～33cm，定植4.95～6.00万株/hm2，温水浇垵，水渗下后封垵，定植时可适当喷施磷酸二氢钾等叶面肥，缓苗后按植株长势科学管理。
四、田间管理
1、温度
低温时段，要尽量保持正常生长所需要的温度条件，白天25～28℃，夜温17～20℃，地温20℃左右，最低要求15℃以上；温度较高时段，外界气温高于15℃时昼夜放风，以免徒长。
2、追肥
门椒长3cm时，结合浇水第1次追肥，追施尿素150kg/hm2或硫酸钾120～150kg/hm2，此后按生长情况15～30d追肥1次，可浇3次水追1次肥，做到小水勤浇，不要大水漫灌，既确保作物水分供给，又可防止棚室内湿度过大引发病害。
3、整枝
门椒结果后将长势弱的副枝摘除，以利通风透光，果实长到1cm时，可根据长势，留4～6叶摘心，摘除中后期徒长枝，以集中养分供给果实生长，促进提早上市。
五、病虫害防治
1、猝倒病。一是种子消毒，用30%苯噻氰（倍生）乳油1 000倍液浸泡种子、床土及营养土消毒，或用95%绿亨一号3 000倍液喷雾；二是加强田间管理，控制田间温湿度；三是发病初期，用72%锰锌·霜脲（克露）可湿性粉剂600～700倍液，或70%丙森锌（安泰生）可湿性粉剂600倍液交替使用。
2、疫病。一是前茬收获后及时清洁田园，耕翻土地，与非茄果类作物轮作，提倡垄作或选择坡地种植；二是加强田间管理，控制浇水，严防棚间相对湿度过大；三是喷施惠满丰或爱多收，提高抗病力；四是立体消毒，即种子消毒、苗床消毒、大棚土壤消毒及大棚空间消毒；五是在田间出现中心病株时，及时喷洒灌根。用50%瑞毒酮可湿性粉剂250倍液，或72%锰锌·霜脲（克露）可湿性粉剂600～700倍液，或52.5%抑快净水分散剂1 500倍液交替喷淋或灌根。
3、根腐病。一是因地制宜，适期早播；二是加强田间管理，调节好棚间温湿度，注意配方施肥，施腐熟的有机肥；三是发病初期，喷淋（灌）50%多宝（根病大扫除）可湿性粉剂1 000倍液，或35%福甲（立枯净）可湿性粉剂800倍液，隔10 d左右喷（灌）1次，连续使用2～3次。
4、炭疽病。一是发生严重的地块，实行与瓜、豆类蔬菜轮作2～3年；二是定植后，用0.2%磷酸二氢钾加1%肥皂水喷雾防治；三是用0.01%白糖 0.2%磷酸二氢钾 0.5%尿素叶面喷雾防治；四是用80%碳疽福美可湿性粉剂800倍液，或50%丙森锌（安泰生）可湿性粉剂600倍液，或80%波尔多液（必备）可湿性粉剂400倍液，或50%施保功可湿性粉剂1 000倍液喷防。以上药剂交替使用，每7～10 d喷1次，连续防治2～3次
5、病毒病。一是用5%蚜虱净乳油2 000倍液喷雾防治蚜虫、白粉虱，切断传毒媒介；二是在苗期、定植初期和开花期使用20%病毒A 500倍液，或1.5%菌毒清1 000倍液，或1.5%植病灵乳油1 000倍液防治。以上药剂轮换使用，每5～7 d防治1次，连用2～3次。
6、蚜虫。一是用DDV 2 250 g/hm2拌土112.5 kg/hm2在田间撒施后，闭棚闷杀1夜，撒前不浇水，保持土壤偏干，选晴天中午操作，幼苗期、盛花期慎用；二是用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。
7、棉铃虫等虫害。辣椒主要虫害除蚜虫外，还有棉铃虫、烟青虫、茶黄螨、白粉虱、烟粉虱等。棉铃虫、烟青虫用Bt乳剂5 mL/L，或苏云金杆菌6号液剂1 000倍液，或1.8%阿维菌素（青青乐）乳油3 000倍液，或5%氟虫脲（卡死克）乳油1 500倍防治，以上药剂交替使用。螨虫则用杀螨特、哒螨灵、杀毒素、克螨特等药剂防治。
（作者单位：151127 黑龙江省肇东市跃进乡人民政府）