【摘 要】
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去过西湖的人可能都听说过西湖莼菜汤,这种美味让食客流连忘返.历来,莼菜和鲈鱼、茭白一起被列为江南三大名莱,驰名中外.莼莱自古就被视为珍贵蔬菜,据说当年乾隆皇帝多次南巡
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去过西湖的人可能都听说过西湖莼菜汤,这种美味让食客流连忘返.历来,莼菜和鲈鱼、茭白一起被列为江南三大名莱,驰名中外.莼莱自古就被视为珍贵蔬菜,据说当年乾隆皇帝多次南巡杭州,每次都要以西湖莼菜做羹食用,明代的李流芳在《煮莼歌》中这样写到:“一朝能做千里莼,顿使吴徒摇食指.玻璃碗盛碧玉光,五味纷错生馨香.出盘四座已惊叹,举箸不敢争先尝.浅斟细嚼意未足,指点杯盘恋余馥.”可见古代的文人墨客对莼菜的喜爱,如今当人们读起这首诗时也不禁为莼莱的美味所惊叹.
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