【摘 要】
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我国是农业大国,物产丰富,品质优良.农产品产出集中的高峰季节,由于大量产品集中上市,生产商及经销商以极低的价格向外推销.有时因积压时间过长,保鲜不当而腐烂,变成一堆垃圾
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我国是农业大国,物产丰富,品质优良.农产品产出集中的高峰季节,由于大量产品集中上市,生产商及经销商以极低的价格向外推销.有时因积压时间过长,保鲜不当而腐烂,变成一堆垃圾;还有更惨痛的经营者见到大量蔬菜无处可销,于是根本不与采摘,用旋耕机将辛辛苦苦一年收获的蔬菜旋于地里或扔于沟道,这样既造成大量的损失,又污染了环境.据不完全统计,每年国内外因保鲜不当而霉变的粮食在25%以上,果蔬腐烂率在30%以上,水产及肉制品都在20%以上,损失价值超千亿元.由此开发生物保鲜技术势在必行.
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