本文简介了世界面粉加工业的概况,并对我国面粉加工业的现状及存在问题进行了较为全面的分析,指出我国面粉加工业所面临的机遇和挑战.
食品塑料包装材料中的增塑剂含有“邻苯二甲酸脂类”化学成分。同济大学基础学院厉曙光教授研究显示，这种化合物严重威胁人的身体健康。厉教授对集市上采购的畜禽类食品如猪肉
用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定麦芽糖基-β-环糊精.试验优化了分析测定条件.结果表明,本方法具有快速、重现性好和灵敏度高等特点,回收率为99.45%～99.84%,变异系数(CV)为
本文通过对小麦样品中淀粉的理化特性指标及面条品质指标的测定,研究了小麦淀粉的理化特性与面条品质的关系,得出直链淀粉含量、胶稠度、膨胀势与面条品质呈正相关;降落值与
0前言大连友谊国家粮食储备库浅圆仓共6栋,单仓直径25m,檐高22.5m,壁厚300mm,仓顶盖为现浇钢筋砼结构,正截圆锥型,下口直径25m,上口直径6.4m,垂直高7.86m,锥角39°,钢筋
在液体发酵条件下,以纤维素粉或麦麸为不同碳源时,黑曲霉纤维素酶系各组分最高酶活,比酶活及其形成时间均有较大差异,以混合碳源(1.0%纤维素粉+2.0%麦麸)最佳.葡萄糖能明显延
该文简要介绍新建高大平房仓的机械通风系统的配置以及生产性试验简明资料,并提出合理使用机械通风系统的建议.
《中国粮食经济》讯，“十一五”期间，国家粮食局将继续推动科研体制改革各项工作，结合行业科研和管理现状，继续完善粮食科技协调管理体系，全面指导行业科技发展方向，统筹、协调、管
对2006年5月29日起实施的日本《食品残留农业化学品肯定列表制度》的内容，制定过程和原则方法做了简明解说。对了解食品标准内容与制定程序和方法有一定的参考作用。