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我国中小食品企业采纳（Hazard Analysis and Critical Control Point，即危害分析和关键控制点）计划存在着资本不足、市场排挤、技术落后等问题。因此，中小企业采纳HACCP计划面临很大的困难。政府在推进食品安全管制过程中，必须给中小企业采纳HACCP计划提供必要的财政、技术支持，加强法律法规建设，为企业采纳HACCP计划提供良好的环境。