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由棉籽饼经脱毒、水解、脱味、脱色等工艺而制成的天然植物蛋白粉,其蛋白质含量高,是一种很好的植物蛋白源.该蛋白粉具有良好的发泡性能,使用范围广泛,社会效益和经济效益均十分显著.更多还原
天然植物蛋白粉的制取及其研究
【摘 要】
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由棉籽饼经脱毒、水解、脱味、脱色等工艺而制成的天然植物蛋白粉,其蛋白质含量高,是一种很好的植物蛋白源.该蛋白粉具有良好的发泡性能,使用范围广泛,社会效益和经济效益均
【机 构】
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浙江农业大学基础课二部
【出 处】
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浙江农业大学学报
【发表日期】
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1989年3期
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