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近年来，集药用、食用、观赏于一身的美国鹧鸪市场行情一直看好。鹧鸪肉质细嫩，营养丰富，是人们的膳食珍品，具有生长速度快、抗病力强、饲养方便等特点。鹧鸪饲养是一项投资少、见效快的经济特禽养殖业。在鹧鸪养殖技术中，育雏期的管理是重中之重。春季是孵化和育雏的黄金季节。雏鹧鸪生长发育快；但身体弱小娇嫩，对外界环境条件变化的适应能力差，若环境条件偶尔有不适，就会发病甚至死亡。因此，育雏的关键就是为雏鹧鸪营造良好的环境条件，以及给予丰富的营养和精心的管理。