葡萄早春的管理，不仅对当年产量有很大的影响，而且还会影响次年花芽分化，所以，要加强六个方面的管理。
　　一、要及时抹芽、摘心。抹芽一般分2次进行，第1次在萌动后10～15天，按“留稀不留密”；“留强不留弱”的原则抹芽，10天后按照“留花不留空”；“留大不留小”的原则进行二次抹芽。
　　二、要及时灌水、控水。在萌动前后和开花前灌水2～3次，此时灌水不宜过勤过多，以免影响地温升高。开花后及时控水，否则会引起枝叶徒长、营养消耗过多、严重的影响授粉。
　　三、要及时补肥。因故不能秋施肥的葡萄园，应在土壤解冻后及早补施肥。施肥量应占全年施肥量的80～90％，且要以农家肥为主。
　　四、要扒翘皮。多年生的葡萄蔓上，每年都有一层死皮翘起，应在早春扒掉，集中深埋或烧掉。
　　五、要喷石硫合剂。越冬的葡萄蔓上，带有病菌和虫卵，扒去翘皮后喷波美1～5石硫合剂。如芽未萌动，喷波美3～5如芽已萌动，则浓度应低些，喷波美1～3喷时要细致周到，对防治前期的黑痘病，毛毡病具有良好的效果。
　　六、要清根除萌。嫁接苗定植的葡萄园，在接口以上接稳处发生的新根要一律清除。防止砧木的根系枯死，植株变成自根苗，消弱了抗寒性，对砧木处萌生的萌集，应及时剪除。