【摘 要】
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菜用玉米指以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗或乳熟期果穗为食用器官的一类玉米的统称,主要包括玉米笋、甜玉米和糯玉米,既可鲜食,又可冷冻保鲜,还可作为原料生产罐头[1]。菜用玉米
【机 构】
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仲衍种业股份有限公司,重庆市农业科学院
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菜用玉米指以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗或乳熟期果穗为食用器官的一类玉米的统称,主要包括玉米笋、甜玉米和糯玉米,既可鲜食,又可冷冻保鲜,还可作为原料生产罐头[1]。菜用玉米含糖量为15%~20%,是普通玉米的2倍,且富含蛋白质、氨基酸、各种维生素及矿物质[2],食味好,易消化,可以改善人们膳食结构,深受消费者青睐。随着人们消费水平和对食品安全要求的提高,菜用玉米种植和加工已显现广阔的市场前景和显著的经济效益,可获得普通玉米2~5倍的利润,现将菜用玉米优质早熟栽培管理技术总结如下,供生产者参考。
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