超滤法纯化苦荞麦蛋白液的数学模型

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hanhan188

【摘要】

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超滤是根据物质相对分子质量大小进行分离的方法,其分离效果好、运行成本低,广泛应用于食品、生物及制药行业.在苦荞麦蛋白液的生产过程中,盐分的加入使蛋白液需要进一步的纯

【作者】

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张超张晖郭贯新李冀新姚惠源

【机构】

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江南大学,新疆农垦科学院特产研究所

【出处】

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食品与生物技术学报

【发表日期】

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2006年3期

【关键词】

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超滤苦荞麦蛋白质膜通量盐分 Ultrafiltration Buckwheat protein Member flux Salt

【基金项目】

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国家“十五”科技攻关项目（2001BA501A03）.

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超滤是根据物质相对分子质量大小进行分离的方法,其分离效果好、运行成本低,广泛应用于食品、生物及制药行业.在苦荞麦蛋白液的生产过程中,盐分的加入使蛋白液需要进一步的纯化去除.研究了超滤过程中膜温度、蛋白液浓度、膜压力、膜操作时间等对膜通量的影响,建立了超滤法除去苦荞麦蛋白液中盐分的数学模型,并对模型进行探讨.

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