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采用扫描电镜定性观测预处理效果，采用正交实验方法确定最佳酶解工艺条件，研究氨浸膨爆玉米芯试样的酶水解，厅为。结果表明，氨浸膨爆预处理方法，能够改善玉米芯试样的膨化裂解预处理效果，有利于后续酶水解，最佳工艺条件为pH=4.8，温度45℃，时间48h，底物浓度75g·L^-1，酶用量60IU·g^-1。玉米芯试样经过酶解可得还原糖0．5g／g以上。