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<正> 牛肉以其营养丰富,风味独特而备受消费者青睐。近年来,市场经济开放搞活,牛肉来源渠道广泛,经销人员繁杂,使掺假牛肉不时流入市场,危害人民群众健康,不法商贩欺骗消费者,牟取暴利的行径,并不都易识破,现将辨别方法介绍如下。
注水及食品胶鲜牛肉的辨析
【摘 要】
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<正> 牛肉以其营养丰富,风味独特而备受消费者青睐。近年来,市场经济开放搞活,牛肉来源渠道广泛,经销人员繁杂,使掺假牛肉不时流入市场,危害人民群众健康,不法商贩欺骗消费者
【机 构】
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哈尔滨市道外区动物检疫站
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1996年6期
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