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苍术具有燥湿、化浊和止痛之功效。目前,由于市场需求量大,造成了苍术的过量采挖以及生存环境的破坏,其野生资源已濒临灭绝,现在市场上流通的苍术药材真伪难辨、栽培品种质量参差,严重影响了苍术临床用药的安全性和有效性。针对苍术的主要药效成分做简要综述,将有助于苍术药效物质基础的阐明以及构建苍术的质量控制体系,并为后期的高效高值开发利用提供依据。