论文部分内容阅读
【中图分类号】R47【文献标识码】A【文章编号】1632-5281（2015）3
摘要：经济的快速发展，人民生活水平质量也明显提高，健康成为人们日益关注的话题。保健食品具有增强人体的免疫系统，调节人体机能，预防疾病等功能，因此很受一部分消费者的喜爱。但保健食品行业目前仍存在一些问题，本文主要从保健食品的现状、出现的问题及应采取的措施三个方面进行简要分析。
关键词：保健食品；现状；措施
社会经济的快速发展，人们的生活节奏也在加快，人们对保健食品的关注度越来越高，对保健食品的认识也在发生改变。人们发现保健食品对于调节人体机能，补充身体微量元素等方面，有很重要的促进、补充作用，所以备受一部分消费者所青睐。
一、保健食品发展的现状
保健食品于上世纪末兴起于我国，主要分三个阶段：第一阶段的保健食品主要是为补充人体营养的，帮助人体补充一些微量元素，但不能治疗疾病；第二阶段的保健食品主要是调节人体机能的，但这阶段的保健食品对药物的依赖性强，且副作用大；第三阶段的保健食品对人体主要起预防的作用，这阶段的保健食品是比较健康的，并且可以为人体补充人类自身无法合成的活性物质，对于帮助恢复人体器官功能的正常化，及修复组织细胞等都有所帮助且没有副作用。从保健食品发展的三个阶段可以看出，随着市场经济的发展，生产、研发保健食品的企业，为了能在经济发展的浪潮中立稳脚跟，可谓各显其能，这也在一定程度上推动了保健食品的发展。并且自1996年以后，国家出台了一系列的规章制度，规范保健食品行业，促进了保健食品行业的正规化、法制化，推动了保健食品行业的健康发展。
二、保健食品行业存在的问题
（一）缺乏科技研究的重视
1、科技水平低
我国的保健食品的科技含量普遍较低，这是因为保健行业的竞争主要在市场营销方面，因此对广告、宣传等方面投入力度较大，忽视了对科技方面的投入。保健食品中一般都会含有两种或两种以上的功能，可以帮助人们调节生理机能，但这些都是需要科技作为依托的，企业对科技的不重视，直接导致保健食品的质量，无法利用生物工程技术提取食品中所需成分，影响保健食品的新元素的添加，不利于企业的创新与产品质量的提升。
2、生产水平的落后
我国保健食品行业不仅在科研技术方面水平较低，在生产制造过程中也存在一些问题。近些年来，保健食品频频因产品质量问题而被曝光，影响保健食品的发展。保健食品行业在生产过程中，对保健食品的成分及含量都不十分确定，并且缺少专业的检测人员，缺乏相应的检测设备与技术，对产品中含量无法正确检测，所以才会出现质量不合格的产品。此外，政府相关部门对保健食品行业缺乏必要的支持与鼓励，也是导致保健食品出现问题的因素之一。
（二）缺乏高水平专业人才
保健食品行业是是一个对科技要求很高的行业，高科技自然需要高水平的专业人才，但从我国保健食品企业来看，除了一些规模较大、发展较好的企业，有自己的研发人员外，很多小型的保健食品企业是没有自己的研发人员的。因此，产品一旦出现问题，企业就会陷入困境，非常脆弱。此外，没有高科技的产品，产品就没有市场竞争力，也不利于企业创造经济效益。因此，企业应重视科技的力量，组建专业的人才队伍，自主研发产品，增强企业竞争力，促进企业发展。
（三）市场监管力度小
经济的快速发展，一些保健食品企业为了追求利益，针对消费者对保健食品不是特别了解的情况，通过虚假广告宣传等，夸大保健食品的功能，为消费者制造假象。例如2010年中央二套报道升力元保健品涉嫌虚假宣传，一位消费者在服用两个月后不仅糖尿病不见好转，反而延误了最佳的治愈时机，给消费者带来精神、身体、经济三方面的损失，得不偿失。这些企业让消费者产生保健产品可以包治百病等错误观念，误导消费者，甚至一些企业还会以次充好，严重影响了市场秩序。
（四）消费者缺乏正确的认识
人们因健康加强了对保健食品的认识，但大多数消费者对保健食品也只是略知一二，缺少对保健食品的正确认识。目前仍有一部分消费者认为保健食品是治疗疾病的食品，所以觉得吃的越多就会对身体越好；还有一部分消费者对保健食品并不了解，只知道有助于调节人体功能，对于保健食品的分类及具体功效并不清楚，只是盲从。这些错误的认真不仅不利于消费者的健康，还有可能被无良企业利用，欺骗消费者。
三、加强保健食品安全的建议
（一）重视企业内部科技研发
1、做好产品研发
企业要重视科技的力量，加大对科学技术研究方面的投资。选用专门的研制保健食品的人才，组建先进的研发团队，引进先进的生物技术，推进保健食品的研发，增加保健食品中的有效成分，做好产品的自主研发工作，为企业打造良好的品牌效应。
2、创建自主品牌
做好保健食品的研发工作，保证企业生产的严格、有序进行，制造出符合国家标准、对人体有益的高质量保健食品，打造自己的品牌，树立企业新形象，为企业长期发展做好规划。打造自己的品牌，保持企业产品的先进性，企业利用品牌的效应，增加企业在市场经济中的竞争力。
3、引进专业人才
二十一世纪的核心竞争力是人才的竞争，保健食品的研发需要高科技手段，人才是必不可少的。所以，企业要积极的引进、培养具有创新精神的专业人才，提高人才的职业素养，努力组建一支具有创新能力的高科技人才队伍，为企业研发新产品，帮助企业打造自己的品牌，提高企业的核心竞争力。
（二）发挥政府的宏观调控
1、政府要加强监管
加强企业的管理，需要政府监督部门注重对企业的监督管理，加强对企业生产各环节的监控，对违反政府法律法规及市场秩序的企业进行严惩，杀一儆百，起到警示作用。此外，还应多鼓励保健食品企业重视科技发展，吸纳高素质、高水平的专业人才，自主研发新产品，增强产品竞争力。
2、加强保健食品的审批
要想保证保健食品的质量安全问题，要加强对保健食品的审查，对保健食品的质量严格把关，结合我国的具体国情，借鉴国外先进经验，制定更加符合本国的相关政策，明确保健食品的管理内容，提高对保健食品的监管，规范保健食品行业的秩序。
（三）引导消费者理性消费
消费者对于保健食品方面的知识了解非常有限，所以消费首先要积极主动的去学习、了解相关的知识，比如自己所需的保健品属于哪一种类型、里面有哪些成分、具有哪些功效等，只有了解了才不会被保健食品生产企业牵着走，才会选择到真正适合自己的消费产品；不仅如此，政府和企业也要为消费者多提供些有价值的参考信息，引导消费者合理消费。
总结：
综上所述，人们生活质量的提高，亚健康等问题的出现，让保健食品越来越受到消费者的喜爱，随着人们消费水平的提高及消费观念的改变，保健食品的发展空间越来越大，所以保健食品企业一定要把握机会，注重保健食品的质量，实现保健食品的价值，既为消费者的健康做出贡献，也为企业的经济效益做出贡献。
参考文献：
[1]王栋.浅析保健食品监管存在的问题及解决对策[J].商品与质量·学术观察，2014（2）.
[2]王春雷、张加彩、苏秀玲.基层保健食品市场存在的问题及对策[J].中国保健营养（中旬刊），2014（3）.
[3]葛正焱.目前中国保健食品研发、市场开发的现状和存在问题及其对策[J].农学学报，2013（8）.
[4]刘洋，金富标，周鸿立.浅谈我国保健食品安全管理存在问题及对策[J].食品安全质量检测学报，2013（6）.
[5]王春雷、张加彩、苏秀玲.基层保健食品市场存在的问题及对策[J].中国保健营养（中旬刊），2014（3）
摘要：经济的快速发展，人民生活水平质量也明显提高，健康成为人们日益关注的话题。保健食品具有增强人体的免疫系统，调节人体机能，预防疾病等功能，因此很受一部分消费者的喜爱。但保健食品行业目前仍存在一些问题，本文主要从保健食品的现状、出现的问题及应采取的措施三个方面进行简要分析。
关键词：保健食品；现状；措施
社会经济的快速发展，人们的生活节奏也在加快，人们对保健食品的关注度越来越高，对保健食品的认识也在发生改变。人们发现保健食品对于调节人体机能，补充身体微量元素等方面，有很重要的促进、补充作用，所以备受一部分消费者所青睐。
一、保健食品发展的现状
保健食品于上世纪末兴起于我国，主要分三个阶段：第一阶段的保健食品主要是为补充人体营养的，帮助人体补充一些微量元素，但不能治疗疾病；第二阶段的保健食品主要是调节人体机能的，但这阶段的保健食品对药物的依赖性强，且副作用大；第三阶段的保健食品对人体主要起预防的作用，这阶段的保健食品是比较健康的，并且可以为人体补充人类自身无法合成的活性物质，对于帮助恢复人体器官功能的正常化，及修复组织细胞等都有所帮助且没有副作用。从保健食品发展的三个阶段可以看出，随着市场经济的发展，生产、研发保健食品的企业，为了能在经济发展的浪潮中立稳脚跟，可谓各显其能，这也在一定程度上推动了保健食品的发展。并且自1996年以后，国家出台了一系列的规章制度，规范保健食品行业，促进了保健食品行业的正规化、法制化，推动了保健食品行业的健康发展。
二、保健食品行业存在的问题
（一）缺乏科技研究的重视
1、科技水平低
我国的保健食品的科技含量普遍较低，这是因为保健行业的竞争主要在市场营销方面，因此对广告、宣传等方面投入力度较大，忽视了对科技方面的投入。保健食品中一般都会含有两种或两种以上的功能，可以帮助人们调节生理机能，但这些都是需要科技作为依托的，企业对科技的不重视，直接导致保健食品的质量，无法利用生物工程技术提取食品中所需成分，影响保健食品的新元素的添加，不利于企业的创新与产品质量的提升。
2、生产水平的落后
我国保健食品行业不仅在科研技术方面水平较低，在生产制造过程中也存在一些问题。近些年来，保健食品频频因产品质量问题而被曝光，影响保健食品的发展。保健食品行业在生产过程中，对保健食品的成分及含量都不十分确定，并且缺少专业的检测人员，缺乏相应的检测设备与技术，对产品中含量无法正确检测，所以才会出现质量不合格的产品。此外，政府相关部门对保健食品行业缺乏必要的支持与鼓励，也是导致保健食品出现问题的因素之一。
（二）缺乏高水平专业人才
保健食品行业是是一个对科技要求很高的行业，高科技自然需要高水平的专业人才，但从我国保健食品企业来看，除了一些规模较大、发展较好的企业，有自己的研发人员外，很多小型的保健食品企业是没有自己的研发人员的。因此，产品一旦出现问题，企业就会陷入困境，非常脆弱。此外，没有高科技的产品，产品就没有市场竞争力，也不利于企业创造经济效益。因此，企业应重视科技的力量，组建专业的人才队伍，自主研发产品，增强企业竞争力，促进企业发展。
（三）市场监管力度小
经济的快速发展，一些保健食品企业为了追求利益，针对消费者对保健食品不是特别了解的情况，通过虚假广告宣传等，夸大保健食品的功能，为消费者制造假象。例如2010年中央二套报道升力元保健品涉嫌虚假宣传，一位消费者在服用两个月后不仅糖尿病不见好转，反而延误了最佳的治愈时机，给消费者带来精神、身体、经济三方面的损失，得不偿失。这些企业让消费者产生保健产品可以包治百病等错误观念，误导消费者，甚至一些企业还会以次充好，严重影响了市场秩序。
（四）消费者缺乏正确的认识
人们因健康加强了对保健食品的认识，但大多数消费者对保健食品也只是略知一二，缺少对保健食品的正确认识。目前仍有一部分消费者认为保健食品是治疗疾病的食品，所以觉得吃的越多就会对身体越好；还有一部分消费者对保健食品并不了解，只知道有助于调节人体功能，对于保健食品的分类及具体功效并不清楚，只是盲从。这些错误的认真不仅不利于消费者的健康，还有可能被无良企业利用，欺骗消费者。
三、加强保健食品安全的建议
（一）重视企业内部科技研发
1、做好产品研发
企业要重视科技的力量，加大对科学技术研究方面的投资。选用专门的研制保健食品的人才，组建先进的研发团队，引进先进的生物技术，推进保健食品的研发，增加保健食品中的有效成分，做好产品的自主研发工作，为企业打造良好的品牌效应。
2、创建自主品牌
做好保健食品的研发工作，保证企业生产的严格、有序进行，制造出符合国家标准、对人体有益的高质量保健食品，打造自己的品牌，树立企业新形象，为企业长期发展做好规划。打造自己的品牌，保持企业产品的先进性，企业利用品牌的效应，增加企业在市场经济中的竞争力。
3、引进专业人才
二十一世纪的核心竞争力是人才的竞争，保健食品的研发需要高科技手段，人才是必不可少的。所以，企业要积极的引进、培养具有创新精神的专业人才，提高人才的职业素养，努力组建一支具有创新能力的高科技人才队伍，为企业研发新产品，帮助企业打造自己的品牌，提高企业的核心竞争力。
（二）发挥政府的宏观调控
1、政府要加强监管
加强企业的管理，需要政府监督部门注重对企业的监督管理，加强对企业生产各环节的监控，对违反政府法律法规及市场秩序的企业进行严惩，杀一儆百，起到警示作用。此外，还应多鼓励保健食品企业重视科技发展，吸纳高素质、高水平的专业人才，自主研发新产品，增强产品竞争力。
2、加强保健食品的审批
要想保证保健食品的质量安全问题，要加强对保健食品的审查，对保健食品的质量严格把关，结合我国的具体国情，借鉴国外先进经验，制定更加符合本国的相关政策，明确保健食品的管理内容，提高对保健食品的监管，规范保健食品行业的秩序。
（三）引导消费者理性消费
消费者对于保健食品方面的知识了解非常有限，所以消费首先要积极主动的去学习、了解相关的知识，比如自己所需的保健品属于哪一种类型、里面有哪些成分、具有哪些功效等，只有了解了才不会被保健食品生产企业牵着走，才会选择到真正适合自己的消费产品；不仅如此，政府和企业也要为消费者多提供些有价值的参考信息，引导消费者合理消费。
总结：
综上所述，人们生活质量的提高，亚健康等问题的出现，让保健食品越来越受到消费者的喜爱，随着人们消费水平的提高及消费观念的改变，保健食品的发展空间越来越大，所以保健食品企业一定要把握机会，注重保健食品的质量，实现保健食品的价值，既为消费者的健康做出贡献，也为企业的经济效益做出贡献。
参考文献：
[1]王栋.浅析保健食品监管存在的问题及解决对策[J].商品与质量·学术观察，2014（2）.
[2]王春雷、张加彩、苏秀玲.基层保健食品市场存在的问题及对策[J].中国保健营养（中旬刊），2014（3）.
[3]葛正焱.目前中国保健食品研发、市场开发的现状和存在问题及其对策[J].农学学报，2013（8）.
[4]刘洋，金富标，周鸿立.浅谈我国保健食品安全管理存在问题及对策[J].食品安全质量检测学报，2013（6）.
[5]王春雷、张加彩、苏秀玲.基层保健食品市场存在的问题及对策[J].中国保健营养（中旬刊），2014（3）