【摘 要】
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具有智能加热、智能翻炒、智能调味、人机交互和远程操作功能为一体的烹饪机器人成功研制,付诸应用于家庭和餐厅,它实现了中国菜肴制作的数字化、标准化、自动化,为中国传统
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具有智能加热、智能翻炒、智能调味、人机交互和远程操作功能为一体的烹饪机器人成功研制,付诸应用于家庭和餐厅,它实现了中国菜肴制作的数字化、标准化、自动化,为中国传统食文化的记录、存储、传播、发展创造了技术途径,为实现智能厨房、智能餐厅等新产业的诞生提供了技术基础。烹饪机器人是一个光、机、电、计算机为一体的智能化系统,机械机构是其主体,以光、电信号实现指令传输和操作控制,计算机软件将人的烹饪经验和技巧变成操作指令和控制过程,执行机构在实现程序化操作的过程中体现出人的经验和智能。以PC机为控制主机其功能强大又有友好交互界面并充分利用家庭资源。系统有两种结构,家用和商用,家用型为台式结构配有保鲜箱、保温箱和远程控制单元,商用型为立式结构供餐厅使用。
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