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刚入七月，天气已经热得有些叫人受不了。热得茶饭不思时，凉拌一盘凉瓜——北方也做苦瓜，实在是生津开胃的好茶食。不过苦瓜并非人人消受得了，有不少人对苦瓜这类苦味食物避之不及。其实这也是人的生物本能，当我们尝到人体必需的糖分后，会带来甜蜜的感觉，那么尝到一些对人身体有毒害作用的东西时，便产生苦的感觉，使人远离它。