美国父母非常重视餐桌教育。从孩子上餐桌的第一天起，美国家长就把餐桌当成课堂，对小宝贝们进行有形或无形的“进餐教育”。
　　不喂饭
　　吃多吃少孩子自己决定
　　对于美国父母来说，餐桌礼仪最基本的一条就是：自己吃。
　　孩子有意愿有能力自己进食，是他们“人格独立”的基础，所以美国父母对孩子从小进行鼓励和培训，以便他们早日能够“自己喂自己”。
　　中国父母对孩子吃得多少很在意，期待很高；而美国父母认为，吃饭是每个人自己的事情，饥和饱只有自己知道。
　　美国父母是不会拿着饭碗，追着孩子，逼着他们多吃一些的。他们觉得，吃饭应该是一种享受，只有主动去吃饭，才会真正享受菜肴的美味，吃饭的乐趣。
　　在美国，绝少看到有父母给两岁以上的孩子喂饭的。美国的小娃娃们，自打从会拿勺子起，就开始被要求自己吃饭了。
　　尽管这些小萝卜头们刚开始时，会边吃边把自己弄得满身都是饭粒。美国父母面对满桌的狼藉，能心平气和，慢慢等待小家伙不断熟悉吃饭的“本事”。他们相信，通过几个月的训练，不断地练习，小家伙的手脑达到平衡，自然而然就可以稳当地把勺子放入嘴里了。
　　按时吃饭
　　逾期不候
　　美国父母都非常重视与孩子一起的就餐时光。无论平常百姓还是国家总统，都会把和家人团聚共享晚餐看成是比任何都重要的事情。
　　白天，每個家庭成员，上班的上班，上学的上学，经过一天的忙碌，全家到了晚上聚到—起，这时晚餐已经不是简单的“吃饭”了，而是家庭相聚的一个好机会。所以，除非特殊情况或者必须出差，美国父母都会在下班后急匆匆往家赶。尽量做到在晚餐前及时赶到。
　　当然，对孩子的要求也是一样，必须到点一起吃饭。
　　不过，如果真有“熊孩子”因为贪玩而不肯“出席吃饭”的话，那美国父母也很“绝”，他们在劝说诱导无效的情况下，真的会让孩子“缺席”。
　　我的好朋友Jen有5个孩子，他们一大家子吃晚饭是一天里最重要的时刻。Jen和老公要求孩子们每天晚上6：30，准点集合在饭厅。帮助Jen摆餐具、端菜，然后一起开饭。不过，有孩子不准点按时吃饭，Jen也不强求，也只“邀请”一次。然后她严格遵守“过时不候”的原则，不绐因为贪玩而错过饭点的孩子“补”吃的机会。
　　这不光是Jen的“严格要求”。很多美国父母都挺狠心，该吃的时候不吃，过了点，饿了再要吃的，就要不到了。这么做是为让“熊孩子”真正领教，不按点吃饭，是真的要饿肚子的。也是告诉孩子，父母多么重视一起吃晚餐的时光。
　　这样的餐桌教育，其实不仅是对孩子餐桌礼仪的培养，也是在潜移默化中让孩子感受温暖家庭的美好。因为一家人一起准备晚餐，餐桌上一起聊天、说笑，遵守共同的用餐规则，一起享用来自妈妈的手艺，孩子不但享受到吃饭的乐趣，更重要的是，他们享受得到了父母亲人的陪伴，以及那份无以替代的亲情。
　　设立进餐规则
　　恪守餐桌礼仪
　　相比于很多中国父母把喂饱孩子放在首位，美国父母更重视“吃饱”以外的其他事情，比如涉及很多细节的餐桌礼仪，他们在孩子很小的时候就会告知他们并要求他们遵守，比如：
　　无论是在自己家里，还是在外面做客，得等到大家面前都上了菜，才一起开始用餐。
　　吃饭时，要细嚼慢咽，不能发出声音。
　　在餐桌上要照顾别人的感受，不能因为喜欢某道菜而放肆吃，这是不被允许的。
　　坐要有坐相，进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞到周围的人。
　　这样做，不但有助于培养孩子良好的进餐习惯，也能在日常生活的点滴中塑造他们良好的行为礼仪。
　　（摘自《时尚育儿》）