Camembert干酪青霉Penicillium camemberti的分离鉴定

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cyberfu

【摘要】

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对Camembert干酪产品的专用青霉进行培养、分离与鉴定。通过对Camembert干酪上的白色青霉进行培养,观察菌落的生长状况,分离得到两株青霉,对其中一株进行分离纯化,获得纯的菌

【作者】

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卢晓明左芳雷王洁婷陈尚武

【机构】

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中国农业大学食品科学与营养工程学院

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

：

2011年2期

【关键词】

：

CAMEMBERT干酪 Penicilliumcamemberti 分离鉴定 Camembert Cheese Penicillium camemberti

【基金项目】

：

国家高技术研究发展计划（863）支持项目（2008AA10Z310）

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对Camembert干酪产品的专用青霉进行培养、分离与鉴定。通过对Camembert干酪上的白色青霉进行培养,观察菌落的生长状况,分离得到两株青霉,对其中一株进行分离纯化,获得纯的菌株。经形态学鉴定,菌落为毛絮状,先呈白色,后仍保留白色或变为灰绿色,背面无色;分生孢子梗粗糙,间枝和小梗的位置在同一水平面上;分生孢子链纠结;分生孢子光滑,椭圆形后变为亚球形。利用改进的SDS裂解法提取Camembert干酪青霉的基因组DNA,以rDNA保守序列引物ITS549I,TS212d,经PCR扩增出16S DNA转录

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