又到了流火的七月，满池鲜荷随风摇曳舞动，碧水青荷，芙蓉披红鲜，水藏并根藕，荷举并头莲。望之情意缠绵，近之清香沁脾。这水中仙子不仅闯入了我们的镜头，占据烂漫的情怀，更能帮我们吐故纳新，强健身体。
　　荷的美丽，荷的烂漫，荷的清高，荷的出污不染常常让我们有意遗忘荷的另一种好——荷的药用价值。这名副其实的水中仙子从头到脚都是宝，没有丝毫的浪费。荷虽清高，但性平和，可以很好地融入人体，提高身体机能。
　　荷花，又名莲花、水芙蓉。古人视之为珍馐食品，今天仍是大众的滋补佳品。荷从头到脚可分为：荷花、莲蕊须、莲子、莲子心、莲房、荷叶、荷梗、藕。它们既是药也是美味食物。食用得当可以强身、益寿、轻身、美颜、益智、祛病。
　　荷花、莲蕊须、莲子、莲心、莲房、荷叶、荷梗、莲藕是同一种植物的不同部位，不但长相各异，秉性也不尽相同，口感更是各有千秋。
　　荷花
　　出水芙蓉，“世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘，惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真”。菡萏，未开的荷花，即花苞。单看这个词，我们也不难看出它有丰富的内涵。在它尚未绽放、显露之时，是营养价值最高的。所以，入药、做药膳最好用菡萏。
　　其味微苦、甘、涩，性温，功能镇静安神，养颜轻身。粉红色的荷花活血养颜效著。可以改善暗沉的肤色，消除初起的黄褐斑，长期服用还可以紧肤轻身。洁白色的荷花能镇静安神。午后窗边，一杯清爽的荷花茶，淡淡的甘，微微的苦，沁入心脾，静而忘忧。
　　这清美之品，在使用、制作之时，也需轻柔之法，不宜长时间的烹煮。纯美清幽的花朵，经不起揉搓、灼烧。一个干净的玻璃杯，大半杯80度的开水，撕开的荷花瓣飘入水中，慢慢地品，默默地饮，花与水，花与人渐渐交融，欲仙、欲醉。
　　莲蕊须
　　莲蕊须又名佛座须。轻轻飘拂，扫尽世间尘埃。因其量少，不易保存运输，故市面难以寻到。
　　其味甘、涩，性偏温。其状如拂尘，轻轻在上，故可清心除烦。莲须还可入肾，益肾、涩精、止血，交通心肾。
　　每天晨起，一碗淡淡的莲须粥，可以养心安神帮助睡眠；可以使精力充沛；防止脱发。莲须还可治疗痔疮，在急性期，可以把莲须烧成灰，外涂患处。用生地榆、莲须、当归煎水内服，有不错的疗效。
　　莲子
　　是荷的种子，精华所在。又称莲实、莲米。既称为米，就可以当粮食应用。其内有芯，其外有衣，其余白质为莲子肉。
　　其味甘，性平，归心、脾、肾经。功可补脾益肾，涩精止泻，养心安神，交通心肾。现代药理研究，莲子可以防癌抗癌、降低血压、强心安神，是平常百姓滋补身体的不二选择。但要切记一点：由于莲子具有很好的涩肠功能，中满痞胀、大便燥结、不畅者忌服！
　　莲子，最常用于脾虚泄泻、肾虚遗精者。另外，对脾虚心悸、失眠、精力欠佳、腰痛、赤白带下、妊娠出血都有一定的疗效。
　　莲衣，善收涩。带衣莲子可以滋补脾阳，兼顾脾阴。单纯的莲衣水，功善养血、止血。因其口感较涩，所以当食物时用量不大。
　　莲子的食用方法层出不穷。常见的有：莲子银耳羹、莲子粥、莲子参汤、莲子茯神猪心汤、白果莲子乌鸡汤、莲子百合排骨汤。食用方便，疗效好的莲子糕是我想向大家推荐的。如果无糖尿病，无特殊口味需要的话，直接买来吃即可。当然也可以自己制作。基本方法：等量的莲子肉、糯米，小火炒香，磨成粉，加水搅匀，蒸熟，晾凉，切片即完成。当然，这期间可以充分加入你的创意，做出一份属于你的甜品。
　　莲子心
　　在大家族中最苦、最寒的是莲子心。其味苦，其性寒。功善清心火，去烦热，交通心肾。需注意：便溏者慎用！现代药理研究，其有降压之功效。
　　莲子芯茶，玻璃杯中放入10粒左右的莲子芯，慢慢地冲入开水，看着绿色的小精灵在水中上下翻滚，5分钟后，淡绿色的莲芯茶即可饮用。舌尖红或破溃、心烦失眠、小便涩痛者适之。
　　莲房
　　即莲蓬壳。其味苦、甘，性温。其功能消瘀、止血、祛湿。它的破瘀功能是家族里最强的。以酒煮服，可用于胎盘不下。不过，有了催产素后，估计没人再用此方法。此外，水煎煮服，可以解菌毒。
　　荷叶
　　“江南可采莲，莲叶何田田……”这满塘的碧荷不仅带给我们视觉的清凉，更给予我们丰富的营养。嫩者称荷线，贴水者称藕荷。
　　其味苦、甘，其性平，归心、肝经。其清香生散，清暑利湿，生阳止血，减肥消脂，是颇受欢迎的药物之一。新鲜、干品均可入药。对于高血压、高脂血症、痛风、肥胖、崩漏、呕血、胎动不安、湿疹、头痛等都有疗效。产后恶露不尽的患者，以炒成干末的荷叶煎水服，效果显著。
　　常用的食疗方法有：荷叶茶、荷叶粥、荷叶饭等。荷叶粥，可以先把荷叶煮开5分钟，取汁熬粥。若用鲜叶，则先把米熬成粥，再把洗净的荷叶盖于粥上，继续熬5分钟即可。
　　无论是代谢紊乱的患者，抑或是肥胖患者，要长期坚持服用，才能取得效果。
　　荷梗
　　荷梗又名藕杆。晾晒干燥后，它也是一味常用药。其味微苦，其性平，入脾、膀胱经。其功能解暑清热、理气化湿、通气宽胸、和胃安胎。临床用于慢性肠炎、痢疾、赤白带下及胎动不安的患者。食疗方法与荷叶相似。
　　藕
　　“野艇几西东，清冷映碧空。褰衣来水上，捧玉出泥中”，藕总是与清冷相伴。藕出自淤泥却保持着清白之身，为人们奉献出美味及良药，是寻常百姓家餐桌上的常客。
　　其味甘、涩，其性凉，入心、肺、脾、胃经，其功善消瘀清热、除烦解渴、止血健脾。熟用，性微温，生血补心、健脾开胃、滋身壮体。现代药理研究，藕含铁量较高，对缺铁性贫血疗效佳。
　　此外，藕还可以“活血而不破血，止血而不滞血”，是治疗血症的理想之选。其中之藕节，更是止血要药。但须注意：因其性凉，产妇在分娩1-2周以后才能服用。
　　藕作为食材，香、脆、甜、糯，广为大众喜爱。糯米藕，健脾、开胃、止泄；排骨莲藕汤，健脾开胃，滋养身体；藕粉，健脾、益胃肠。另外，荷叶鲜藕茶，为预防中暑、排毒养颜之佳品。
　　清香的荷花、清苦的莲子、青绿的荷叶、清白的藕带给我们健康和清凉的一夏。