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研究采用正交试验方法确定了夏枯草有效抗菌成分的最佳提取工艺条件为料水比 1∶1 0 ,浸提温度 90℃ ,浸提时间 6 0min ,提取物最高吸收峰为 2 80nm。抑菌效果试验表明 ,夏枯草提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、青霉和黑曲霉都有一定抑菌作用 ,最低抑菌浓度分别为 1 2 %、1 6 %、0 6 %、0 8%和 0 8%。