【摘 要】
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国家经济与生活水平的不断提高,使人们对食品安全问题的关注度也与日俱增。俗话说“民以食为天,食以安为先”,尤其随着人们经济能力与生活水平提高,动物源性食品成为我国重要
【机 构】
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国家经济与生活水平的不断提高,使人们对食品安全问题的关注度也与日俱增。俗话说“民以食为天,食以安为先”,尤其随着人们经济能力与生活水平提高,动物源性食品成为我国重要食品种类之一,但是在动物饲养过程中或多或少会使用一些药物来保证动物健康,防止动物疾病发生。而兽药使用不当则会使兽药在动物源性食品中存在残留,严重威胁动物源性食品的绿色、安全与健康,对人体健康也会造成较大威胁。当前,对动物源性食品残留兽药进行检测已经成为政府相关管理部门的工作重点。因此对现阶段我国动物源性食品兽药残留检测中存在的问题进行研究分析,
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