【摘 要】
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以正硅酸甲酯（TMOS）和甲基三甲氧基硅烷（MTMS）为复合前驱体,以聚乙二醇400（PEG400）为稳定剂,采用溶胶—凝胶法固定木瓜蛋白酶.利用单因素和正交试验设计,得到最佳的固定化条件为：MTM
【基金项目】
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天津市自然科学基金（08JCYBJC02400）, 河北省自然科学基金（B2008000028）
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以正硅酸甲酯（TMOS）和甲基三甲氧基硅烷（MTMS）为复合前驱体,以聚乙二醇400（PEG400）为稳定剂,采用溶胶—凝胶法固定木瓜蛋白酶.利用单因素和正交试验设计,得到最佳的固定化条件为：MTMS与TMOS的体积比4∶1,水与硅源的体积比（R值）0.3,用5mL前驱体水解液制备成凝胶,0.1mol/L盐酸溶液的用量210μL,PEG400的用量为240μL,给酶量150μL.在优化条件下制得的固定化酶包封率为84.1%,活力回收率为84.4%.
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