【摘 要】
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鳗鲡（Anguillasp）是鳗鲡属鱼类的统称，在分类学上隶属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鳗鲡目（Anguilliformes）、鳗鲡科（Anguillidae）、鳗鲡属（Anguilla），为肉食性鱼类，广泛分布于全球热带、亚
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鳗鲡（Anguillasp）是鳗鲡属鱼类的统称，在分类学上隶属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鳗鲡目（Anguilliformes）、鳗鲡科（Anguillidae）、鳗鲡属（Anguilla），为肉食性鱼类，广泛分布于全球热带、亚热带和温带地区，其成鱼平时生活于淡水中，接近性成熟时在秋季大批降河人海。鳗鲡肉质鲜美、营养丰富、肉多刺少、经济价值高，已成为主要名特优养殖种类之一。
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