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对两歧双歧杆菌的4种发酵培养基进行了筛选，确定了适合两歧双歧杆菌BB—G90生长的发酵培养基；研究了5种冻干保护剂对两歧双歧杆菌BB—G90活菌的影响。利用筛选的发酵培养基培养BB—G90，在调控pH=5．04-0．5条件下进行300L罐中试发酵试验，确定了发酵参数及冻干保护剂配方。试验结果表明：两歧双歧杆菌BB—G90在优化的发酵培养基、适宜的冻干保护剂及调控pH=5．0±0．5条件下发酵终止时间为22h，此时，发酵液OD^600值为5．62，发酵液活菌数为1．80×10’CFU／m