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薄荷属唇形科薄荷属多年生宿根草本植物。其嫩茎、叶可以食用,性凉、味辛,具有疏散风热、理气解郁等功能,主治伤风发热、头痛目赤、咽喉肿痛等症。薄荷对土壤要求不严,为了达到高产优质,可选择pH值为6.5~7.5的肥沃沙壤土种植。在果园、桑园和玉米田内进行间作,其生长茂盛,品质较好。其栽培技术如下。