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油茶（Camelliaspp．），泛指山茶属植物中种子含油率较高，且有一定栽培经营面积的一类树种．原产于我国，其主要产品茶油的不饱和脂肪酸含量高达90％，被誉为“东方橄榄油”。此外，油茶树的抗污染能力极强，可以保持水土、涵养水源，从而达到调节气候的生态效果。湘乡市位于湖南省中部，湘乡支流涟水的中段。