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鳕鱼副产品的综合利用
鳕鱼副产品的综合利用
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangzjc1234
【摘 要】
:
近年来,鱼类产量大大增多,鱼类副产品的资源浪费也越发严重。这一问题逐渐得到一些科研人员的注意,他们对鳕鱼副产品进行开发利用。本文从三个方面综述了近几年来鳕鱼的加工
【作 者】
:
王鸿泽
赵聪颖
兰海铭
赵丛枝
马玉青
【机 构】
:
河北农业大学
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2018年9期
【关键词】
:
鳕鱼皮
鳕鱼骨
加工利用
【基金项目】
:
河北农业大学大学生创意创业训练计划资助项目(编号:201710086055)
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近年来,鱼类产量大大增多,鱼类副产品的资源浪费也越发严重。这一问题逐渐得到一些科研人员的注意,他们对鳕鱼副产品进行开发利用。本文从三个方面综述了近几年来鳕鱼的加工利用方向,对其主要工艺以及产品效果进行总结。
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