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采用常规生理生化方法对脱水处理后三七种子的活力、发芽率、相对电导率、丙二醛含量、抗氧化系统酶活性进行动态测定，研究其种子脱水敏感性及其影响机制。结果表明，三七种子的临界含水量为20％，随着脱水程度的加深，三七种子的活力、发芽率呈下降趋势，相对电导率和MDA含量逐渐增加，而抗氧化系统酶的活性总体呈先增后降的趋势。膜质的过氧化作用和抗氧化系统酶活性的降低是导致三七种子脱水敏感的主要原因。