【摘 要】
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为明确不同来源霸王花粗多糖( Hylocereus undatus polysaccharides,HUP)的理化性质、单糖组成和体外抗氧化活性,采用水提醇沉法制备HUP,分别以苯酚-硫酸法、考马斯亮蓝法测
【机 构】
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福建中医药大学药学院,福建卫生职业技术学院药学系,福建省级机关医院药剂科
【基金项目】
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福建省中青年教师教育科研项目(JAT171042).
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为明确不同来源霸王花粗多糖( Hylocereus undatus polysaccharides,HUP)的理化性质、单糖组成和体外抗氧化活性,采用水提醇沉法制备HUP,分别以苯酚-硫酸法、考马斯亮蓝法测定HUP的糖和蛋白质含量;柱前衍生化HPLC法分析HUP的单糖组成;以对羟基自由基、超氧阴离子和ABTS的清除作用为指标,评价HUP的体外抗氧化活性。结果表明,12个不同产地的HUP中糖含量为38%~62%,蛋白质含量为1.09%~3.68%;单糖组成上,最多的为半乳糖,其次为阿拉伯糖,最少的为葡萄糖醛
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