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对淮山奶片的加工工艺进行了研究。结果表明奶粉用量为45%,蔗糖用量为20%,甘露醇用量为10%,淮山干粉用量为15%,硬脂酸镁用量为0.5%,采用1.5%的CMC-Na液作为润湿剂,压片粒度为40目,制备的淮山奶片质量最佳。
淮山奶片的研制
【摘 要】
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对淮山奶片的加工工艺进行了研究。结果表明奶粉用量为45%,蔗糖用量为20%,甘露醇用量为10%,淮山干粉用量为15%,硬脂酸镁用量为0.5%,采用1.5%的CMC-Na液作为润湿剂,压片粒度为
【机 构】
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中南大学化学化工学院
【出 处】
：
广东化工
【发表日期】
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2018年10期
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