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胚胎生物技术是在胚胎移植技术的基础上，对哺乳动物的胚胎进行人为的工程技术操作，然后让它继续发育，获得人们所需要的成体动物的新技术。主要包括：超数排卵、卵母细胞体外成熟培养、体外受精、胚胎移植、胚胎冷冻保存、性别控制、胚胎克隆等一系列有关胚胎体外操作和改造的技术。本文就这些技术的发展及其应用作一综述。