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概述了新型微生物胞外多糖——结冷胶及结冷胶类多糖的结构、性质、生产菌种及生物合成,并总结了目前它们在一些生产领域的应用,提出了当前生产过程中的一些问题及前景展望。
新型微生物胞外多糖结冷胶及结冷胶类多糖的研究进展
【摘 要】
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概述了新型微生物胞外多糖——结冷胶及结冷胶类多糖的结构、性质、生产菌种及生物合成,并总结了目前它们在一些生产领域的应用,提出了当前生产过程中的一些问题及前景展望。
【机 构】
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集美大学生物工程学院,福建省厦门市食品科技研发检测中心
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2012年6期
【基金项目】
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厦门市重大科技计划项目(3502Z20081002,3502Z20091004)
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