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通过对传统滴定法、有机相反应体系快速检测法和气相色谱法测定大曲酯化力的对比研究,探讨各自的优缺点.同时指出,开展大曲酯化力的测定对更好应用于生产、从而实现提质增效具有十分重要的现实意义.
大曲酯化力的测定方法探讨
【摘 要】
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通过对传统滴定法、有机相反应体系快速检测法和气相色谱法测定大曲酯化力的对比研究,探讨各自的优缺点.同时指出,开展大曲酯化力的测定对更好应用于生产、从而实现提质增效
【机 构】
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山东兰陵美酒股份有限公司,山东省菏泽市质量技术监督局情报所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年6期
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