为了提高奶牛的产奶量，养牛户大都增加精饲料的喂量，牛吃了大量精料后便会在瘤胃中迅速发酵而形成大量的酸性物质，再加上粗料吃少了，唾液分泌量也就减少了，结果常常造成消化不良，甚至引起真胃移位、酮病，还会导致酸中毒。解决的办法是在奶牛日粮中添加适量的缓冲剂。
　　1．添加缓冲剂的好处　一是增加奶牛的采食量，提高和稳定奶牛的产奶量，同时能保持乳脂摔不下降。二是能使牛的瘤胃及肠道内容物和体液的氢离子浓度保持正常，缓冲瘤胃内挥发性脂肪酸对氢离子浓度的影响，防止瘤胃酸度上升，使瘤胃的pH值保持在6．2～6．8(在此范围内瘤胃有最好的消化机能)，以利于瘤胃中细菌的有效繁殖。三是冲淡瘤胃液，增加瘤胃液的外流速度，同时增加乙酸的浓度，提高乙酸、丙酸的比例，进而提高牛奶的乳脂率。四是能有效地防止牛发生瘤胃酸中毒，提高其抗病能力，促进牛体健康。如草木灰具有消毒、杀菌、收敛、清理胃肠吸附肠道内有害成分的功能，能中和胃酸。
　　2．缓冲剂的添加条件　①处于泌乳初期的高产奶牛。②奶牛日粮中精饲料占50％～60％以上。③奶牛长期饲喂青贮饲料或饲喂的粗饲料几乎全是糟渣类饲料。④奶牛泌乳初期的日粮为高精、高糟渣类饲料，且粗饲料质量很差。⑤夏季泌乳牛食欲下降，进食的汗物质明显减少。⑥泌乳牛群所产常乳的乳脂率明显下降。⑦泌乳牛日粮从粗饲料型转换为精饲料型(精粗饲料比例为3：2)。⑧当日粮是将精料和粗料分别单独饲喂时。
　　3．添加缓冲剂的类型 奶牛日粮中常用的缓冲剂有磷酸氢钠、碳酸钠、氢氧化镁、氧化镁、膨润土等。当饲喂低纤维、高谷物日粮时，添加缓冲剂可缓解奶牛采食高精料造成的瘤胃低pH环境(一般低于6．0)，提高瘤胃pH值(高于6．2)，从而为瘤胃微生物进行纤维分解创造了适宜的环境，提高乳脂率。据报道，在高精料日粮75％精料中添加缓冲剂小苏打1．5％和氧化镁0．5％，可提高乳脂率0．2个百分点。奶牛日粮中每头日增加碳酸氢钠150克，产奶量提高7．9％，乳脂率提高13．3％。奶牛日粮中添加碳酸氢钠150克／头／日，硫酸镁7．5克／头／日，乳脂率增加0．27个百分点。
　　4．缓冲剂的添加量　①碳酸氢钠(小苏打)作为缓冲剂时的用量为奶牛日粮干物质的O．7％～1．5％或奶牛采食精饲料的1．4％～3％。碳酸钠(食用碱)作为缓冲剂时的用量与碳酸氢钠完全一样。②氧化镁作为缓冲剂时的用量为奶牛日粮干物质的0．2％～0．4％或奶牛采食精饲料的1．6％～2，6％。③膨化土作为缓冲剂时的用量为奶牛日粮干物质的0．6％～0．8％或奶牛采食精饲料的1．2％～1．6％。④草木灰作为缓冲剂时的用量为奶牛日粮干物质的2％～3％，或奶牛采食精饲料的3％～4％。⑤碳酸氢钠与氧化镁2～3：1的混合物作为缓冲剂时的用量为奶牛日粮干物质的0．6％～0.8％。⑥对日产奶量高于30公斤的高产奶牛，在其日粮中添加碳酸氢钠的同时还要另外增加氧化镁或膨润土等。(山东省胶州市畜牧局　周水功　刘忠琛　刘忠献　邮编：266300)