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本试验利用CC-MS、IR和^13C-NMR对Pullulan的连接碳位和键型进行了研究，结果表明，Pullulan分子的主链由β(1→3)糖苷链相连，主链上每2～3个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝，与主链以β(1→6)链相连，Pullulan分子上还含有羧基。
胞外多糖Pullulan分子的结构研究
【摘 要】
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本试验利用CC-MS、IR和^13C-NMR对Pullulan的连接碳位和键型进行了研究，结果表明，Pullulan分子的主链由β(1→3)糖苷链相连，主链上每2～3个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝，与主链以
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院南京210095,日本国立宫崎大学宫崎市889-21日本
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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2000年5期
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技