邮轮旅游餐饮服务质量管理研究

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【摘要】

：

邮轮旅游将休闲度假和观光旅游结合起来,要依靠大型的豪华邮轮,餐饮服务是邮轮旅游中的重点内容,本文主要研究邮轮旅游餐饮服务质量管理的相关内容,首先分析了邮轮旅游餐饮服

【作者】

：

卢坤

【机构】

：

天府新区航空旅游职业学院四川成都 610000

【出处】

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商品与质量

【发表日期】

：

2018年37期

【关键词】

：

邮轮餐饮控制关键点厨房

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邮轮旅游将休闲度假和观光旅游结合起来,要依靠大型的豪华邮轮,餐饮服务是邮轮旅游中的重点内容,本文主要研究邮轮旅游餐饮服务质量管理的相关内容,首先分析了邮轮旅游餐饮服务质量问题的概况,然后讨论分析邮轮餐饮质量问题危害性的目的和方法,接着讨论如何确定控制关键点对其进行严密的监控,最后以危害性分析、监控情况为依据制定管理措施.

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