【摘 要】
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目的通过参加中国食品药品检定研究院组织的NIFDC-PT-135巧克力中沙门氏菌检验能力验证活动,提高实验室沙门氏菌的检测能力,增强实验室的竞争力。方法按照GB 4789.10-2016《
【基金项目】
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广东省食品药品监督管理局科技创新项目(2018ZDZ07)~~
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目的通过参加中国食品药品检定研究院组织的NIFDC-PT-135巧克力中沙门氏菌检验能力验证活动,提高实验室沙门氏菌的检测能力,增强实验室的竞争力。方法按照GB 4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》进行沙门氏菌的分离与血清学鉴定,辅以VIDAS30全自动酶联免疫分析系统进行快速初筛,并以VITEK 2 Compact自动微生物快速检测分析系统对分离出的可疑菌落进行生化鉴定。结果样品编号为0148的检出鼠伤寒沙门氏菌, 0546的检出肠沙门菌双相亚利桑那亚种(沙门氏菌Ⅲb),0676未检出沙门氏菌。结论本次实验发现的肠沙门菌双相亚利桑那亚种在沙门氏菌属显色平板上出现蓝色菌落,与以往判定的紫红色菌落有差异,在检测中应当引起关注。
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