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草菇生产一般都采取生料栽培，即使是经过发酵，也只能对部分培养料灭菌杀虫，而且生产的整个过程都处于高温高湿的环境中，稍有疏忽，就容易招致各种杂菌和害虫的侵袭，使草菇质量和产量受到严重影响，因此，做好草菇的病虫害防治是获得高产稳产的重要措施之一。
一、常见病害和杂菌的防治
1. 鬼伞
①为害。鬼伞的生活周期一般比草菇早2～3天，与草菇争夺营养，影响草菇产量，严重时可造成绝收。鬼伞形成子实体后很快开伞，过夜即自溶如墨汁并释放出孢子。由于鬼伞的腐烂，菇房气味难闻，因此也常常会导致绿色木霉的产生。
②发生原因。鬼伞与草菇所需适温相同，所需要的氮源也相同，但鬼伞需要更高的氮浓度（约比草菇高4倍），所以，在作物秸秆中添加未经充分发酵腐熟的畜禽粪便补充氮源，极易引起鬼伞滋生；用尿素补充氮源时，如用量过多，浓度超过0.2%，也可导致鬼伞大量发生。当草菇培养料pH值接近5时，也会造成鬼伞大量发生。另外，一些隔年保管不善的作物秸秆原料，往往被大量鬼伞孢子污染，用这些原料栽培草菇，也会引发鬼伞。
③防治方法。一是尽量选用当年的新鲜原料栽培，使用前先在阳光下暴晒2～3天。二是拌料时要控制培养料的含氮量。草堆添加辅助氮源时，麦麸以5%为宜，发酵腐熟的畜禽粪便以3%～5%较适宜，棉籽壳中氮源较丰富，可以不添加辅助氮源。三是拌料时要维持70%左右的含水量，以保证高温发酵获得高质量的堆料。一般要求料的pH值高于7。
2. 霉菌
①发生原因。绿色木霉、青霉、曲霉和链孢霉常在以棉籽壳和废棉为原料栽培时发生。这类霉菌一般在第二、第三潮菇时出现，严重影响这两潮菇的产量。
②防治方法。要选用新鲜无霉变的原料，使用前先在阳光下暴晒2～3天；最好建堆发酵；头潮菇采收后及时补施营养液，以使培养料pH值呈偏碱性。具体措施：喷洒1%石灰水或5%草木灰水，补水和调节pH值至8；喷洒0.1%尿素和麸皮水（按100千克水中加10千克麸皮，煮后过滤，取滤液50千克加清水50千克混合后使用），尿素用量为0.1%～0.2%。当料面上出现霉菌侵染时，可在污染区撒1层生石灰粉。同时，加强通风换气，控制好温湿度，以抑制霉菌生长。
二、常见虫害的防治
1. 菇螨
①为害。一般在草菇堆料后1周就会发生菇螨。该害虫虫体小，爬行快，爬到人的手臂上能引起皮肤过敏。以吃食菌丝体和子实体为害，严重影响草菇的品质。
②防治方法。一是头潮菇采完后，用1.8%阿维菌素乳油（集琦虫螨克）2500倍液喷雾防治。喷药前菇堆要停止喷水，喷药后1～2天再进行水分管理。二是发现菇螨后，在床架底面用镊子塞上蘸有敌敌畏的药棉球。药棉球呈“品”字形放置，间距70～80厘米，敌敌畏浓度为40%～50%。棉球吸液量不能过多，以避免药液下滴至床面。塞好药棉球后给床面覆盖湿纱布进行熏蒸，待菇螨从培养料爬至湿润的纱布上时，拿出湿纱布放在开水中杀死菇螨，冲洗后再覆盖床面。一般1～1.5小时洗杀1次，诱杀自菇架顶层向下逐层进行，直至全部诱杀完为止。三是发现菇螨后密封通风口，以每10米2100克敌敌畏的用量熏蒸18小时左右，可杀死菇螨。
2. 菇蝇
①为害。菇蝇的幼虫像蝇蛆，成虫似蚊子。幼虫吃食草菇菌丝，使菇蕾枯萎。还可钻到草菇子实体内啃食菇肉，使草菇失去商品价值。
②防治方法。一是在草菇栽培场所四周用0.5%敌敌畏喷杀。二是播种时在培养料中拌入3%茶籽饼粉或0.2%敌百虫溶液，防效较好。三是架设黑光灯诱杀。将黑光灯管横装在菇床架间顶层上方约60厘米处，在灯管下35厘米处装收集盘，当菇房内发现有菇蝇成虫时开灯诱杀。诱杀前应在收集盘内加入适量0.1%敌敌畏乳油，每隔5～7天更换1次药液。此法费用较低，且使用简便。
3. 蝼蛄
①为害。蝼蛄将畦面土层（深约1.5厘米）翻得又松又烂，伤害土中的菌丝体，破坏出菇的基础，并使已形成的菇蕾中途停止生长而死亡。
②防治方法。一是用90%晶体敌百虫50克、炒香的麸皮1.5千克、糖50克、白醋250毫升，充分混合后撒于草堆四周的土壤上，致使蝼蛄吞食后死亡。二是用0.1%敌百虫水溶液淋入畦四周的土中，每亩用量750～1000千克，效果亦佳。
4. 线虫
①为害。草菇栽培期间，偶尔有大量针头菇死亡，发生原因之一就是线虫为害。线虫吃食菌丝体，当针头菇下面的菌丝被线虫吞噬后，菇体便因失去了营养和水分的供应而死亡。由于线虫的繁殖温度正好与子实体的形成温度一致（28～32℃），所以菇料中易滋生大量线虫。菇房、生产用具、培养料及堆料场所均可成为线虫的潜伏地点。活跃期的线虫不能在50℃高温下生存。
②防治方法。一是拌料时要将含水量严格控制在70%左右。这样的含水量可使拌料时人脚踏生成的团块大大减少。二是在采用蒸气后发酵时，料上床后先等待10～12小时，使室温低于床温，料中心部位的线虫就会爬到温度相对较低的料面上来，这时再放蒸气，线虫就很容易死亡。三是用1.8%阿维菌素（爱福丁）乳油拌细砂土，在拌料时加入，防效可达90%以上。
除以上列出的4种之外，常见的虫害还有蛞蝓和田鼠，也应及时采取相应措施加以防治。
（作者联系地址：王宜昌 山东省兖州市农业局农广校 邮编：272100；崔海英 山东省济宁市任城区农业局 邮编：272000）
一、常见病害和杂菌的防治
1. 鬼伞
①为害。鬼伞的生活周期一般比草菇早2～3天，与草菇争夺营养，影响草菇产量，严重时可造成绝收。鬼伞形成子实体后很快开伞，过夜即自溶如墨汁并释放出孢子。由于鬼伞的腐烂，菇房气味难闻，因此也常常会导致绿色木霉的产生。
②发生原因。鬼伞与草菇所需适温相同，所需要的氮源也相同，但鬼伞需要更高的氮浓度（约比草菇高4倍），所以，在作物秸秆中添加未经充分发酵腐熟的畜禽粪便补充氮源，极易引起鬼伞滋生；用尿素补充氮源时，如用量过多，浓度超过0.2%，也可导致鬼伞大量发生。当草菇培养料pH值接近5时，也会造成鬼伞大量发生。另外，一些隔年保管不善的作物秸秆原料，往往被大量鬼伞孢子污染，用这些原料栽培草菇，也会引发鬼伞。
③防治方法。一是尽量选用当年的新鲜原料栽培，使用前先在阳光下暴晒2～3天。二是拌料时要控制培养料的含氮量。草堆添加辅助氮源时，麦麸以5%为宜，发酵腐熟的畜禽粪便以3%～5%较适宜，棉籽壳中氮源较丰富，可以不添加辅助氮源。三是拌料时要维持70%左右的含水量，以保证高温发酵获得高质量的堆料。一般要求料的pH值高于7。
2. 霉菌
①发生原因。绿色木霉、青霉、曲霉和链孢霉常在以棉籽壳和废棉为原料栽培时发生。这类霉菌一般在第二、第三潮菇时出现，严重影响这两潮菇的产量。
②防治方法。要选用新鲜无霉变的原料，使用前先在阳光下暴晒2～3天；最好建堆发酵；头潮菇采收后及时补施营养液，以使培养料pH值呈偏碱性。具体措施：喷洒1%石灰水或5%草木灰水，补水和调节pH值至8；喷洒0.1%尿素和麸皮水（按100千克水中加10千克麸皮，煮后过滤，取滤液50千克加清水50千克混合后使用），尿素用量为0.1%～0.2%。当料面上出现霉菌侵染时，可在污染区撒1层生石灰粉。同时，加强通风换气，控制好温湿度，以抑制霉菌生长。
二、常见虫害的防治
1. 菇螨
①为害。一般在草菇堆料后1周就会发生菇螨。该害虫虫体小，爬行快，爬到人的手臂上能引起皮肤过敏。以吃食菌丝体和子实体为害，严重影响草菇的品质。
②防治方法。一是头潮菇采完后，用1.8%阿维菌素乳油（集琦虫螨克）2500倍液喷雾防治。喷药前菇堆要停止喷水，喷药后1～2天再进行水分管理。二是发现菇螨后，在床架底面用镊子塞上蘸有敌敌畏的药棉球。药棉球呈“品”字形放置，间距70～80厘米，敌敌畏浓度为40%～50%。棉球吸液量不能过多，以避免药液下滴至床面。塞好药棉球后给床面覆盖湿纱布进行熏蒸，待菇螨从培养料爬至湿润的纱布上时，拿出湿纱布放在开水中杀死菇螨，冲洗后再覆盖床面。一般1～1.5小时洗杀1次，诱杀自菇架顶层向下逐层进行，直至全部诱杀完为止。三是发现菇螨后密封通风口，以每10米2100克敌敌畏的用量熏蒸18小时左右，可杀死菇螨。
2. 菇蝇
①为害。菇蝇的幼虫像蝇蛆，成虫似蚊子。幼虫吃食草菇菌丝，使菇蕾枯萎。还可钻到草菇子实体内啃食菇肉，使草菇失去商品价值。
②防治方法。一是在草菇栽培场所四周用0.5%敌敌畏喷杀。二是播种时在培养料中拌入3%茶籽饼粉或0.2%敌百虫溶液，防效较好。三是架设黑光灯诱杀。将黑光灯管横装在菇床架间顶层上方约60厘米处，在灯管下35厘米处装收集盘，当菇房内发现有菇蝇成虫时开灯诱杀。诱杀前应在收集盘内加入适量0.1%敌敌畏乳油，每隔5～7天更换1次药液。此法费用较低，且使用简便。
3. 蝼蛄
①为害。蝼蛄将畦面土层（深约1.5厘米）翻得又松又烂，伤害土中的菌丝体，破坏出菇的基础，并使已形成的菇蕾中途停止生长而死亡。
②防治方法。一是用90%晶体敌百虫50克、炒香的麸皮1.5千克、糖50克、白醋250毫升，充分混合后撒于草堆四周的土壤上，致使蝼蛄吞食后死亡。二是用0.1%敌百虫水溶液淋入畦四周的土中，每亩用量750～1000千克，效果亦佳。
4. 线虫
①为害。草菇栽培期间，偶尔有大量针头菇死亡，发生原因之一就是线虫为害。线虫吃食菌丝体，当针头菇下面的菌丝被线虫吞噬后，菇体便因失去了营养和水分的供应而死亡。由于线虫的繁殖温度正好与子实体的形成温度一致（28～32℃），所以菇料中易滋生大量线虫。菇房、生产用具、培养料及堆料场所均可成为线虫的潜伏地点。活跃期的线虫不能在50℃高温下生存。
②防治方法。一是拌料时要将含水量严格控制在70%左右。这样的含水量可使拌料时人脚踏生成的团块大大减少。二是在采用蒸气后发酵时，料上床后先等待10～12小时，使室温低于床温，料中心部位的线虫就会爬到温度相对较低的料面上来，这时再放蒸气，线虫就很容易死亡。三是用1.8%阿维菌素（爱福丁）乳油拌细砂土，在拌料时加入，防效可达90%以上。
除以上列出的4种之外，常见的虫害还有蛞蝓和田鼠，也应及时采取相应措施加以防治。
（作者联系地址：王宜昌 山东省兖州市农业局农广校 邮编：272100；崔海英 山东省济宁市任城区农业局 邮编：272000）