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为了充分利用葵花芋，为调味品行业增加新品种提供加工技术，介绍了酱葵花芋的制作方法、操作要点和质量标准。同时还介绍了香辣型、淡辣型、麻辣型和甜辣型等几种风味葵花芋的操作要点和配料比。
几种葵花芋产品的生产工艺
【摘 要】
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为了充分利用葵花芋，为调味品行业增加新品种提供加工技术，介绍了酱葵花芋的制作方法、操作要点和质量标准。同时还介绍了香辣型、淡辣型、麻辣型和甜辣型等几种风味葵花芋的操
【机 构】
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江苏扬州三和四美酱菜有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2010年3期
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