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通过对日本医院饮食供应委托式管理模式的介绍,总结了其监管系统的构成和运行经验。根据我国的国情以及发展趋势,分析了这种管理方式在我国医院借鉴和开展的意义。大连市中心医院结合医院实际,于2009年底借鉴运用日本医院饮食供应委托式管理模式,迄今运行良好。本文对其实践经验进行了总结,并提出了需要进一步探索的问题。