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以脱钙罗非鱼（Oreochromis niloticus）鳞为原料，利用复合酶（木瓜蛋白酶：中性蛋白酶=1：1）进行酶解制备罗非鱼鳞胶原多肽，并对其粗蛋白含量、水分含量、氨基酸组成及分子量分布进行分析；通过对实验小鼠负重游泳时间、血清尿素氮、肝糖原含量测定，来探讨该胶原多肽的抗疲劳活性。结果表明：罗非鱼鳞胶原多肽能显著延长小鼠负重游泳时间（P〈0．05），显著地降低小鼠的血清尿素氮含量（P〈0．05）和提高小鼠体内肝糖原（P〈0．05）的储备量。由此可见，罗非鱼鳞胶原多肽具有明显的抗疲劳活性。