【摘 要】
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<正>2014年11月18日,蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的"一种常温发酵乳及其制备方法"发明专利正式获得国家知识产权局授权,授权专利号为ZL 201310571403.7。该项专利应用于
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<正>2014年11月18日,蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的"一种常温发酵乳及其制备方法"发明专利正式获得国家知识产权局授权,授权专利号为ZL 201310571403.7。该项专利应用于纯甄酸牛奶产品,保护了纯甄产品用最少品种的稳定剂科学配比,及在原有酸奶生产工艺基础上,新增原料奶除菌、发酵后巴氏杀菌、无菌灌装在线充氮、改变发酵前杀菌工序等关键技术。
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