低温真空油浴脱水果蔬脆片加工车间设计探讨

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：detectivexiat

【摘要】

：

阐述了低温真空油浴脱水果蔬脆片工艺流程、生产操作要点及主要设备选型,同时介绍了果蔬脆片车间平面布局方案、车间功能分区以及GMP在设计中的应用。

【作者】

：

李瑞国李洪亮白云清刘培勇姜远亮张宝旭

【机构】

：

山东省食品发酵工业研究设计院;

【出处】

：

食品工业

【发表日期】

：

2016年09期

【关键词】

：

低温真空油浴果蔬脆片工艺设计车间布置 GMP

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