簪花，作为一种民间习俗，在我国很早就产生了。到了宋代，才日益普遍起来。杨万里的“牡丹芍药蔷薇朵，都向干官帽上开”。陆游的“儿童共道先生醉，折得黄花插满头”便是宋代簪花习俗的真实写照。在典礼、宴会、节令等场合中，宴会簪花还成为一种礼仪制度。
　　据《宋史·礼志》载，凡国有大庆、大宴时。皇帝大都要给群臣赐花。群臣戴花后，则“谢花再拜”。
　　按照礼制，对皇帝所赐的花，必须戴归私第，不戴或让仆从拿着将会受到御史举报的。司马光20岁中进士，在皇帝赐新进士的闻喜宴上，众人都簪花，惟其因不喜华靡，独不簪花。别人便告告诫他：“君赐不可违也!”可见，不簪花是违背礼仪的举动。
　　簪花在民间亦盛行。司马光“从车贮酒传呼出，侧弁簪花倒载回”，就是写朋友之间饮宴簪花的事。不过，民间簪花以年轻人居多。《古今诗话>中说，周翰小时候，侍郡侯宴，恰巧席间有位簪花的老年客人。郡侯出“口吹杨叶成新曲”的上联要周翰对，周脱口说出“头戴花枝学后生”的对句。从中可看出，老人戴花被视为“学后生”、“老来俏”，故黄山谷有词云：“花上老人头上笑，羞羞，人不羞花花自羞”。苏东坡也有“人老簪花不自羞，花应羞上老人头”的诗句。