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海藻耱是一种非还原性双糖，它广泛存在于自然界中，其化学性质稳定，有稳定细胞膜和蛋白质结构的特性，可作为生物分子的保护剂。本文综述了海藻糖的生物学功能及其在医学、农学、食品科学、分子生物学等方面的应用。
海藻糖的功能与应用
【摘 要】
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海藻耱是一种非还原性双糖，它广泛存在于自然界中，其化学性质稳定，有稳定细胞膜和蛋白质结构的特性，可作为生物分子的保护剂。本文综述了海藻糖的生物学功能及其在医学、农学、食
【机 构】
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陕西广播电视大学人事处
【出 处】
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陕西广播电视大学学报
【发表日期】
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2008年1期
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